Здоровое питание

Яичные рулетики и салат с киноа, ветчиной и сладкими перцами к завтраку: рецепт

Яичные рулетики и салат с киноа, ветчиной и сладкими перцами к завтраку

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
3/4 ст. веганского сахара или кокосового сахара
1/4 ст. какао-порошка
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
0,5 ст. аквафабы (жидкости из банки (430 гр.) с консервированным нутом)
0,5 ст. веганского шоколада в гранулах
1/4 ст. кокосового масла
3 ст. л. тахини
Морская соль хлопьями, для посыпки
Необходимое оборудование: 4 одноразовые алюминиевые формочки объёмом 120 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Добавьте киноа и варите до готовности, 10-12 мин.. Тщательно слейте воду и полностью остудите. Киноа можно отварить на день раньше.Смешайте в банке или другой ёмкости с крышкой уксус, 1 ст. л. оливкового масла, горчицу, 1 ст. л. воды, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Закройте крышку и взболтайте заправку. Заправку можно приготовить на день раньше; хорошо взболтайте перед использованием.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте перец и лук и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не зажарятся местами, 5-7 мин.. Добавьте острый соус и перемешайте. Снимите сковороду с огня и дайте овощам полностью остыть. Вытрите сковороду и отставьте в сторону.Смешайте в большой миске киноа, смесь перца и лука, шпинат, ветчину, чеддер и зелёный лук с винегретной заправкой. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по четырём тарелкам.В сковороде на среднем огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Влейте яйца и добавьте щепотку соли. Наклоните сковороду так, чтобы яйца полностью покрывали дно. Когда яичница застынет по краям, сдвиньте лопаткой края к середине, чтобы сырые яйца могли стечь к стенкам (так вы быстрее приготовите омлет, и вам не придётся его переворачивать).Как только яйца застынут, переложите омлет на разделочную доску. Дайте ему остыть в течение нескольких мин., затем сверните его рулетом и разрежьте на ломтики толщиной 1 см. Выложите по нескольку ломтиков омлета на каждую порцию салата. Подавайте с острым соусом.

Яичные рулетики и салат с киноа, ветчиной и сладкими перцами к завтраку: рецепт

Яичные рулетики и салат с киноа, ветчиной и сладкими перцами к завтраку

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться