Летние блюда

Курятина в маринаде из лимонада на гриле: рецепт

Курятина в маринаде из лимонада на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. очищенных от кожи и костей куриных грудок (примерно 3 шт. среднего размер)
Половину ст. л. нарезанной ломтиками маринованной окры, 1/4 ст. маринада
3 пера зеленого лука (1 разрежьте на три части, 2 мелко порежьте)
2 ст. л. мелко нарезанного укропа, 2 веточки для украшения
4 ст. нашинкованной капусты, моркови и лука (примерно 200 гр.)
3 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец
4 булочки для гамбургеров из цельно зерновой муки, разрезанные пополам
Половину ст. л. соуса чили
1 ст. л. патоки
1 ст. л. горчицы

Пошаговая рецепт приготовления

Положите курицу в стеклянную форму для запекания размером 22х32 см. В большом мерном стакане для жидкостей смешайте лимонад, чеснок, горчицу, орегано, сушёный лук, зиру, 1 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Залейте курицу, убедившись, что все кусочки полностью погружены в жидкость. Плотно накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на 24 часа.Разогрейте гриль до умеренного жара и слегка смажьте растительным маслом решётку гриля.

Выньте курицу из маринада; отлейте отдельно 2 ст. маринада, остальное слейте. Положите курицу на застеленный бумажным полотенцем противень и обсушите. Посыпьте окорочка с обеих сторон солью и чёрным перцем и разложите кожей вниз на гриле на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте, пока кожа слегка не обуглится и будет легко отставать от гриля, примерно 2 мин.. Поверните окорочка примерно на 90 градусов, чтобы кожа не горела, и жарьте ещё 2 мин.ы. Переверните курицу кожей вверх.Накройте гриль крышкой и жарьте до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть каждого бедра, не покажет температуру 74°С, ещё 20-25 мин.. Если окорочка слишком сильно чернеют, переместите их на другую сторону гриля, чтобы они жарились равномерно. Переложите на блюдо и дайте отдохнуть в течение 5 мин. перед подачей на стол.Тем временем перелейте отложенный маринад в небольшую кастрюлю и поставьте на ещё горячий гриль. Доведите до кипения и продолжайте варить, пока он немного не загустеет и не выпарится наполовину, примерно 20 мин..Мелко натрите цедру 1 лимона и посыпьте ею курицу. Выжмите сок из половины лимона (примерно 1 ст. л.) в соус и перемешайте. Перелейте соус в небольшую сервировочную чашу. Оставшиеся два лимона разрежьте поперечно пополам.Положите половинки лимона на решётку мякотью вниз и жарьте, пока они слегка не обуглятся, 1-2 мин.ы. Подавайте с курицей и соусом.

Курятина в маринаде из лимонада на гриле: рецепт

Курятина в маринаде из лимонада на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться