Комфортная еда

Суп с вонтонами: рецепт

Суп с вонтонами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

220 гр. свиного фарша
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. + 1 ч. л. измельчённого чеснока
2 ст. л. мелко порубленного корня имбиря
1/4 ст. тонко нарезанного зелёного лука + 3 ст. л. мелко порубленного
10 ст. покупного слабосолёного куриного бульона
1 яичный желток
2 ч. л. соевого соуса
1,5 ч. л. рисового уксуса
0,5 ч. л. кунжутного масла
1/4 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
Примерно 30 листов теста для вонтонов, разморозьте
1,5 ст. тонко нарезанной капусты бок-чой
0,5 ст. тонко нарезанных шляпок грибов шиитаке
1/4 ст. тонко нарезанных побегов бамбука

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте 1 ст. л. чеснока и 1 ст. л. имбиря и жарьте, помешивая, до появления аромата, 1-2 мин.ы. Добавьте 1/4 ст. тонко нарезанного зелёного лука и куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренно слабого, чтобы бульон медленно кипел. Варите примерно 20-30 мин.ы, пока будете заниматься вонтонами.В небольшой миске смешайте оставшуюся 1 ч. л. измельчённого чеснока, оставшуюся 1 ст. л. измельчённого имбиря, 3 ст. л. порубленного зелёного лука, свиной фарш, яичный желток, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и красный перец. Перемешайте, чтобы всё равномерно распределить.

На ровную рабочую поверхность выложите несколько листов теста для вонтонов. Держите оставшееся тесто под плёнкой. Налейте в небольшую миску немного прохладной воды и отставьте в сторону. Наберите полную чайную ложку мясной начинки и выложите в центр каждого куска теста. Пальцами слегка смочите края теста.Соедините 2 противоположных угла вонтона, чтобы сформировать треугольник, и запечатайте начинку, плотно прижимая края вокруг горки из начинки, чтобы выпустить изнутри весь воздух. Смочите противоположные углы длинной стороны. Сверните увлажнённые уголки навстречу друг другу, накладывая один на другой, и прижмите края, чтобы запечатать. У вас должен получиться округлый вонтон с торчащим вверх углом. Точно так же соберите оставшиеся вонтоны и отложите их в сторону.Бросьте в кипящий бульон капусту бок-чой, грибы и побеги бамбука и варите 2-3 мин.ы. Руками или шумовкой аккуратно опустите в кипящий бульон вонтоны. Немного увеличьте огонь, чтобы бульон снова закипел. Варите, периодически помешивая (очень осторожно), пока вонтоны не всплывут, примерно 5 мин.. Сразу же подавайте.

Суп с вонтонами: рецепт

Суп с вонтонами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться