Блюда в утятнице

Говядина «Пот-роуст» (жаркое в кастрюле): рецепт

Говядина «Пот-роуст» (жаркое в кастрюле)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Ризотто
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. сливочного масла, комнатной температуры
2 лука-шалота, порубленных
1 зубчик чеснока, порубленный
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1 ст. риса арборио
1 ст. белого вина
2 ст. бульона из морепродуктов
0,5 ст. тёртого пармезана
2 ст. л. маскарпоне, комнатной температуры
1 ч. л. тёртой лимонной цедры (из 1 большого лимона)
2 ст. кускового крабового мяса, удалите осколки раковин
2 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
Аранчини
0,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
2 яйца, комнатной температуры
1 ст. панировочных сухарей панко
Растительное масло, для жарки
2 ст. покупного соуса маринара, тёплого, для макания

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.Посыпьте мясо со всех сторон солью и чёрным перцем. В казане на среднем огне нагрейте растительное масло и обжарьте отруб со всех сторон. Добавьте лук, чеснок и томатную пасту и жарьте, чтобы слегка подкрасить. Добавьте вино, бульон, тимьян и лавровый лист. Доведите жидкость до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку.

Запекайте говядину в течение 1,5 часов, а затем добавьте морковь. Продолжайте запекать ещё 1 час. Переложите жаркое на разделочную доску и дайте отдохнуть 20 мин.. Нарежьте ломтиками и выложите на сервировочное блюдо. Снимите жир с поверхности жидкости и подавайте соус вместе с жарким. Посыпьте зеленью петрушки.

Говядина «Пот-роуст» (жаркое в кастрюле): рецепт

Говядина «Пот-роуст» (жаркое в кастрюле)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться