![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/07/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzEzMzU0NC9jb3ZlcnMvNEMyc3NtLmpwZWc.jpg)
Сочный кролик конфи с красным луком и соусом из моллюсков
Сочный кролик конфи с красным луком и соусом из моллюсков – видео-рецепт за 70 минут ⭐ Ингредиенты: кролик, сушеный тимьян / чабрец, растительное масло, креветки, лук, морковь, чеснок, рыбный бульон, сливки 33% жирности, корень сельдерея, красный лук, красное сухое вино, сливочное масло, сахар.
Ingredients
- Для блюда по рецепту потребуется:
- Кролик — 1700 гр.
- Сушеный тимьян или чабрец — 10 гр.
- Растительное масло 200 гр.
- Креветки — 500 гр.
- Репчатый лук — 150 гр.
- Морковь — 150 гр.
- Чеснок — 30 гр.
- Рыбный бульон — 1000 гр.
- Сливки 33% жирности — 200 гр.
- Корень сельдерея — 50 гр.
- Красный лук — 500 гр.
- Красное сухое вино — 1000 гр.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Песочный сахар — 150 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
В емкость для запекания выложите мясо кролика. Добавьте специи, чеснок. Залейте растительным маслом. Поставьте в духовку нагретую до 130° и готовьте 150 мин.. Овощи кроме красного лука мелко нарежьте и обжарьте в сковороде на растительном масле до полного приготовления. Добавьте рыбный бульон к овощам и выпарьте так, чтобы осталась половина бульона. Добавьте креветки и выпарьте, чтобы жидкость ушла в половину. Переложите все в чашу и блендером все взбейте в однородную массу. Добавьте сливки и хорошенько перемешайте. В сковороду добавьте сливочное масло, растопите. Введите сахар и хорошенько перемешайте. Сделайте карамель. Добавьте лук полукольцами и перемешайте, залейте вино. Тушите до полного испарения вина на слабом огне.
Питание
-
143.05 Калорий
-
4.41g Углеводы
-
8.95g Жиров
-
8.67g Протеин
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев