Основные блюда

Паста лингвини с анчоусами и грецким орехом: рецепт

Паста лингвини с анчоусами и грецким орехом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. куриных бедер без кожи и костей
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. молотого кориандра
Соль и молотый черный перец
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1 нарезанная мелкими кубиками маленькая головка репчатого лука
2 нарезанных тонкими пластинками зубка чеснока
1 ст. л. измельченного свежего очищенного имбиря
2 ст. л. смеси специй Тандури масала
1 банка (425 гр.) томатного соуса
2 ст. л. патоки
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. светло-коричневого сахара
1 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы
Оладьи (см. рецепт ниже)
Нарезанный зеленый лук для украшения
Луковые оладьи:
Половину ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1,5 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
1,5 ст. сыра рикотта
3 яйца категории СО
1/4 ст. л. свежего молока
4 мелко нарезанных стебля зеленого лука
Сливочное масло для жарки

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на сильном огне доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и варите до состояния аль-денте, 8-10 мин.. Отлейте отдельно 1 ст. воды, остальное тщательно слейте в раковину.В большой миске смешайте оливковое масло, пасту чили, анчоусный соус и филе анчоуса.

Добавьте макароны, посыпьте тёртым сыром и хорошо перемешайте, добавив при необходимости немного воды из-под макарон. Добавьте руколу, мяту и грецкие орехи и хорошо перемешайте.

Примечание

Колатура-ди-читара (Colatura di alici di Cetara) – это итальянский соус из анчоусов, который можно найти в специализированных магазинах.

Паста лингвини с анчоусами и грецким орехом: рецепт

Паста лингвини с анчоусами и грецким орехом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться