Фаст-фуд

Белая пицца «Три сыра»: рецепт

Белая пицца «Три сыра»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2,3 кг. разных сосисок и колбасок
900 гр. квашеной капусты
2 нарезанных кубиками куска бекона (2,5 см. толщиной и 13 см. длиной)
5 хот-догов
2 ст. л. оливкового масла
2 нарезанные полукольцами большие головки репчатого лука
Соль и молотый черный перец
Половину ст. л. креольской горчицы
2 бутылки (350 мл.) темного эля
2 ст. л. нарезанного чеснока
Хрустящие свиные шкурки
Зеленый лук
Креольская приправа

Пошаговая рецепт приготовления

Замесите тесто:

Смешайте в кухонном комбайне дрожжи, 1 ст. тёплой воды (примерно 38°С) и сахар и взбейте на импульсном режиме один раз. Дайте постоять до появления пены, 5-10 мин.. Добавьте оливковое масло и взбейте, чтобы смешать. Смешайте в миске среднего размера муку с 2 ч. л. соли; добавьте в кухонный комбайн и перемешивайте, пока тесто не будет отходить от стенок чаши и не соберётся вокруг лезвия.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте 2 ровных шарика. Переложите в две слегка смазанные оливковым маслом миски, накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте подниматься в тёплом месте, пока тесто не удвоится в объёме, 2-4 часа. Тесто можно замесить заранее, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 неделю или заморозить на 2 месяца. Перед использованием доведите тесто до комнатной температуры.

Установите камень для пиццы или перевёрнутый большой противень на нижнюю решётку духовки и разогрейте 260°С.Тем временем приготовьте топпинг:

Смешайте в миске рикотту, пармезан, оливковое масло, чеснок, орегано и хлопья красного перца; посолите по вкусу и отложите в сторону.

На слегка посыпанной мукой лопате для пиццы или другом перевёрнутом противне растяните из одного шарика теста круг диаметром 30 см. Распределите сверху половину сырной смеси, отступая от краёв 1 см. Сверху выложите половину моцареллы и слегка смажьте края теста оливковым маслом.Положите пиццу на горячий камень или противень и выпекайте, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнёт пузыриться, 7-10 мин.. Переложите пиццу на разделочную доску и дайте остыть в течение 3 мин. перед нарезкой. Повторите то же самое, чтобы приготовить вторую пиццу.

Белая пицца «Три сыра»: рецепт

Белая пицца «Три сыра»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться