Блюда без глютена

Креветки в манговой глазури с рисом из цветной капусты: рецепт

Креветки в манговой глазури с рисом из цветной капусты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Рис:
2 ст. длиннозерного риса
3,5 куриного бульона с низким содержанием соли
Котлеты:
450 гр. говяжьего фарша из лопаточной части (80% мяса/20% жира)
1/4 ст. нарезанного кубиками лука мауи
Соль и дробленый черный перец
Каноловое масло
Мясной соус:
1,5 ст. говяжьего бульона с низким содержанием соли
1/4 ст. крупно нарезанных шампиньонов кримини
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
1/4 ст. нарезанного кубиками лука мауи
1 ч. л. вустерского соуса
1 ст. л. кукурузного крахмала
Яйца:
4 яйца категории СО
Каноловое масло
3 ст. л. нарезанной свежей петрушки для украшения (по желанию)
1/4 ст. очищенного от семян и нарезанного сливовидного томата сорта Рим для украшения (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. кокосового масла. Добавьте перец чили и белый лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 5 мин.. Добавьте семена зиры и жарьте 1 мин. Добавьте цветную капусту и 0,5 ч. л. соли и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, но капуста не должна зажариться, 8-10 мин.. Переложите в большую миску.Протрите сковороду, добавьте оставшуюся 1 ст. л. кокосового масла и нагрейте на сильном огне. Добавьте креветки и жарьте, перевернув один раз, пока они не подрумянятся, 3-5 мин.; затем переложите на тарелку. Убавьте огонь до среднего, добавьте чеснок и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, примерно 2 мин.. Добавьте манговый чатни и 0,5 ст. воды и готовьте, периодически помешивая, пока соус не станет густым и сиропообразным, примерно 5 мин.. Снимите с огня, верните креветки на сковороду и перемешайте, чтобы покрыть соусом.

Добавьте к цветной капусте зелёный лук, орехи кешью, кинзу и цедру лайма; хорошо перемешайте. Разложите цветную капусту и креветки по тарелкам; подавайте с дольками лайма.

Примечание

Ищите рис из цветной капусты в овощном отделе или в отделах замороженных овощей. В нём содержится примерно восьмая часть углеводов и калорий бурого риса.

Креветки в манговой глазури с рисом из цветной капусты: рецепт

Креветки в манговой глазури с рисом из цветной капусты

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться