Калорийность блюд

Паста букатини со свежим тунцом: рецепт

Паста букатини со свежим тунцом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
340 гр. свежего стейка тунца, нарезанного на куски по 1 см.
Половина красной луковицы, нарезанная кусками по 1 см.
1 небольшой корень фенхеля, очищенный от сердцевины, обрезанный сверху и порубленный + 0,5 ст. зелени фенхеля
3 стебля сельдерея, нарезанных + 0,5 ст. порубленных листьев
3 ст. л. каперсов, обсушенных
0,5 ч. л. сушёного орегано
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1/3 ст. сухого белого вина
1 банка (425 гр.) консервированных помидоров черри в собственном соку
280 гр. пасты букатини или спагетти

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Посолите тунца, добавьте в сковороду и жарьте, переворачивая, пока куски не подрумянятся со всех сторон, примерно 2 мин.. Переложите на тарелку.Добавьте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и убавьте огонь до среднего. Добавьте красный лук, фенхель и сельдерей, немного посолите и жарьте, помешивая, пока овощи не начнут размягчаться и зажариваться по краям, 4-5 мин.. Добавьте каперсы, орегано и хлопья красного перца; жарьте примерно 1 мин.ы. Влейте вино и готовьте, пока оно не выпарится наполовину, примерно 1 мин.ы. Добавьте помидоры и 0,5 ст. кипятка. Готовьте, разбивая помидоры обратной стороной ложки, пока они не начнут ломаться и соус не загустеет, 8-10 мин..

Тем временем добавьте пасту в кипящую воду и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды, остальное слейте.Верните тунца в сковороду. Добавьте пасту и перемешайте, чтобы всё покрыть соусом, при необходимости добавив воду, в которой варились макароны. Разложите пасту по тарелкам и посыпьте зеленью сельдерея и фенхеля.

Паста букатини со свежим тунцом: рецепт

Паста букатини со свежим тунцом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться