Здоровое питание

Салат с лапшой соба и жареным на гриле стейком: рецепт

Салат с лапшой соба и жареным на гриле стейком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ч. л. качественного оливкового масла
2 ст. жёлтого лука, нарезанного крупными кубиками (2 шт.)
2 ст. моркови, нарезанной крупными кубиками (3-4 шт.)
1 ст. рубленого корня фенхеля
1 ст. л. рубленого чеснока (3 зубчика)
1 ст. французской зелёной фасоли (200 гр.)
1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров, желательно, Сан-Марцано
2 ст. куриного бульона, желательно домашнего
2 ч. л. порошка карри
2 ч. л. рубленых свежих листьев тимьяна
2 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1 ст. л. качественного красного винного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренного жара. Доведите подсоленную воду в большой кастрюле до кипения. Смешайте в большой миске рисовый уксус, соевый соус, мёд и кунжутное масло. Вмешайте растительное масло. Перелейте 2 ст. л. заправки в небольшую миску.Добавьте лапшу соба в кипящую воду и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой. Посыпьте стейк солью и чёрным перцем и смажьте со всех сторон отложенными 2 ст. л. заправки. Посыпьте красный лук и кабачки 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца.

Жарьте стейк до слабой прожарки, по 3-5 мин. с каждой стороны; дайте остыть в течение 10 мин.. Обжарьте на гриле красный лук и кабачки, поворачивая по мере необходимости, до мягкости и поджаристых отметин, примерно 6 мин.. Нарежьте стейк тонкими ломтиками против волокон и слегка посолите. Нарежьте лук и кабачки.Добавьте лапшу, лук, кабачки, редис и зелень в миску с заправкой; сбрызните выделившимися из мяса соками и перемешайте. Разложите по тарелкам и подавайте со стейком.

Салат с лапшой соба и жареным на гриле стейком: рецепт

Салат с лапшой соба и жареным на гриле стейком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться