Калорийность блюд

Паста кавателли с зелёным горошком и рикоттой: рецепт

Паста кавателли с зелёным горошком и рикоттой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Соус ред-ай с кофе кона
6 ст. говяжьего бульона
2 ст. ру
3 ст. л. кофейной гущи кона
Фаршированная курица
0,5 ст. оливкового масла
1 большой сладкий лук, тонко нарезанный
220 гр. грибов хамакуа-алии, тонко нарезанных
1 ст. тёртой моцареллы
0,5 ст. тёртого ирландского чеддера
0,5 ст. тёртого пармезана
1 ст. л. рубленого розмарина
6 куриных грудок без кожи и костей
6 ломтиков прошутто
2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
Для подачи: картофельное пюре и жареные овощи
Говяжий бульон
900 гр. обрезки стейка рибай
1/4 ст. оливкового масла
450 гр. рубленой моркови
450 гр. шампиньонов
2 средних лука, порубленных
1 стебель сельдерея, порубленный
10 ст. воды
2 ст. л. измельчённого чеснока
2 ст. л. крупнозернистой соли
8 горошин чёрного перца
6 веточек тимьяна
2 лавровых листа
4 ст. сваренного кофе кона
Ру
220 гр. несолёного сливочного масла
Жир, оставшийся после запекания обрезков стейка рибай
1,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту кавателли и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 1,5 ст. воды из-под макарон, остальное слейте.В той же кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло, 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, 0,5 ст. воды из-под пасты, 1 ч. л. чёрного перца и зелёный горошек. Варите, периодически встряхивая кастрюлю, пока горох не станет мягким и масло не растает, 2-4 мин.ы.

Верните пасту в кастрюлю вместе с оставшимися 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, пармезаном и 3/4 ст. воды из-под пасты. Размешайте до получения кремообразного соуса, при необходимости добавив больше оставшейся воды. Добавьте руколу, базилик и мяту. Разложи те пасту по тарелкам.Смешайте в небольшой миске рикотту и лимонную цедру, посолите и поперчите. Выложите рикотту на каждую порцию пасты. Сбрызните оливковым маслом и дополнительно поперчите.

Паста кавателли с зелёным горошком и рикоттой: рецепт

Паста кавателли с зелёным горошком и рикоттой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться