Жареная цветная капуста
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- цветная капуста – 1 кочан среднего размера
- зеленый лук – 70 граммов
- сливочное масло – 100 граммов
- Мелкая соль, молотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовьте цветную капусту. Вымойте кочан и обсушите. Разрежьте пополам и удалите стебель (его можно использовать для рагу или супа). Разберите кочан на маленькие соцветия.
В большой кастрюле доведите до кипения питьевую воду. Посолите ее. Соцветия капусту опустите в кипящую воду. Снова доведите до кипения. Варите цветную капусту 2 мин.ы. Откиньте на дуршлаг.
Зеленый лук переберите, промойте холодной проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем нарежьте тонкими колечками. Оставьте до использования.
В большой сковороде распустите все сливочное масло или половину, если планируете готовить капусту партиями. Положите соцветия и жарьте на среднем огне до румяной корочки.
В самом конце приготовления капусты добавьте зеленый лук. Посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте при помешивании в течение 2 мин.. На стол подайте горячей.
