Запеканка из картофеля «как в детском саду»
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- картофель 1 кг.
- мясной фарш 500 грам.
- молоко 100 мл.
- масло сливочное 50 грам.
- лук репчатый 1 головка
- Яйца — 1 шт.
- сухари панировочные 2 ст. л.
- масло растительное 2 ст. л.
- Мелкая соль .
Пошаговая рецепт приготовления
Помыть и почистить картофель, поставить варить в сольной воде до полной готовности.Для начинки нарезать на кубики лук, обжарить до сольменного цвета на масле, добавить фарш, подсолить, обжарить до готовности. Приготовить из отварного картофеля с молоком и маслом однородное пюре без комочков, добавить сырое яйцо, очень быстро и тщательно смешать. Если мешать медленно, то яйцо заварится. В форму, смазанную сливочным маслом переложить часть пюре, разровнять, уложить на него слой фарша, чуть-чуть вдавить, прикрыть оставшейся частью картофеля, слегка придавить, верх присыпать молотыми сухарями. Для получения аппетитной золотистой корочки смазать верх запеканки из картофеля «Как в детском саду» взбитым желтком. Отправить форму в духовку примерно на полчаса, готовить при температуре чуть меньше 200 градусов. В качестве соуса можно подать подливу из томатной пасты, кетчуп или сметану, а для любителей поострее – домашний хрен.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
