Заливное мясо
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 300 гр. Говядины (вырезки)
- 20 гр. желатина
- 200 гр. моркови
- 100 гр. лука
- 2 яйца
- (вареных) Лавровый лист перец горошек соль зелень клюква для украшения
Пошаговая рецепт приготовления
Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Белки отделить от желтков.
Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
Морковь нарезать кубиками.
Мясо нарезать кубиками.
Смешать мясо, белки, морковь.
В формочки выложить клюкву и зелень.
На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (примерно 5 часов).
Питание
-
78 Калорий
