Воздушные жареные пирожки
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- 2,5 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1,5 столовых ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- Пшеничная мука ( примерно1 кг или немного больше)
- Для начинки нам потребуется: (как вариант):
- Вареный картофель
- 1 жареная луковица
- Немного молотого черного перца
- Также необходимы игредиенты:
- Растительное масло для жарки
- Чеснок по желанию
- Сухая/свежая зелень по желанию
Пошаговая рецепт приготовления
Варим картошку.
Пока картошка варится, готовим тесто.
Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.
Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом.
В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи.
Оставляем на 10 минут.
В тесто добавляем сметану, соль и сахар.
Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто.
Оставляем возле тепла подниматься.
Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
Готовое тесто разделяем на мячики.
Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).
Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Трудно
