Сырники со сметаной в духовке
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 г вкусного творога жирностью 9–18%
- 200 г сметаны жирностью 20%
- 100 миллилитров сливок жирностью 33%
- 2 яйца
- 2 столовая ложка манки
- 2 столовая ложка муки плюс еще для присыпки
- 3 столовой ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- топленое масло
Пошаговая рецепт приготовления
Творог разотрите со слегка взбитыми яйцами, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности.
Смачивая руки в горячей воде, сформируйте из получившейся массы небольшие круглые сырники диаметром примерно 10 см и толщиной примерно 2 см. Готовые сырники выкладывайте на припыленную мукой рабочую поверхность.
В большой сковороде разогрейте топленое масло. На среднем огне обжарьте сырники с двух сторон только до румяной корочки, по 4 мин.. с каждой стороны. Прожаривать внутри не нужно – сырники дойдут в духовке.
Смажьте керамическую или металлическую неразборную форму для запекания тонким слоем масла. Готовые сырники складывайте в форму (желательно в один слой). Это можно сделать накануне вечером.
Утром смешайте вилкой сметану со сливками, полейте получившейся смесью сырники. Поставьте форму в разогретую до 150 °С духовку и запекайте 15–20 мин.., до румяной корочки на сметане.
Запеченные сырники аккуратно выкладывайте вместе со сметаной в тарелки (или подавайте прямо в форме), поливайте медом или вареньем и подавайте горячими или теплыми.
