Счётчик Яшы
Суп с курицей, овощами и ньокками , пошаговый видео рецепт на 413 ккал
Супы

Суп с курицей, овощами и ньокками

Рецепты » Первые блюда » Супы » Суп с курицей, овощами и ньокками

Суп с курицей, овощами и ньокками

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 6
Общее время приготовления: 1 час 45 минут

Ingredients

  • 1 л куриного бульона
  • 2 филе куриных грудок
  • 350 граммов очищенной тыквы
  • 150 граммов консервированных рубленых помидоров
  • 3 головки чеснока
  • 2 средние морковки
  • 2 черешка сельдерея
  • 1 средняя луковица
  • 5 веточек базилика
  • 5 веточек петрушки
  • оливковое масло
  • тертый пармезан для подачи
  • 2 чайная ложка сушеной смеси итальянских трав
  • молотый красный острый Чёрный перец
  • свежемолотый черный перец
  • Мелкая соль
  • 500 г картофеля
  • 100–130 г муки
  • Мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

1

Помойте картофель и отварите в мундире в подсоленной воде до готовности. Очистите и разомните толкушкой. Слегка остудите пюре и выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Посолите, добавьте половину муки и начните замешивать тесто. Понемногу подсыпайте оставшуюся муку, ньокки должны быть не плотными, но и не слишком мягкими, иначе они развалятся при варке. Полученное тесто разделите на несколько кусочков, каждый из них раскатайте на колбаски диаметром 1–1,5 см и разрежьте на кусочки по 2 см. Прижмите кусочки вилкой, чтобы отпечатались полоски.

2

Разогрейте духовку до 200 °С, застелите противень пергаментом. Положите на противень куриное филе, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Обрежьте корни у головок чеснока, снимите верхнюю шелуху и положите каждую на кусок фольги. Смажьте чеснок маслом, посолите, заверните в фольгу и положите головки рядом с курицей. Запекайте 45 мин.., слегка остудите.

3

Очистите печеный чеснок, лук и морковь. Чеснок разотрите в пасту. Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками. Лук, морковь, сельдерей и тыквунарежьте небольшими кубиками. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и обжарьте на масле лук до мягкости, 10 мин.. Добавьте чесночную пасту и перемешайте. Затем положите морковь, сельдерей и тыкву, добавьте сушеные травы, соль, красный и черный перец, жарьте 5 мин.. Добавьте помидоры и готовьте еще 3 мин..

4

Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения. Варите суп 20 мин.., прикрыв крышкой и периодически помешивая.

5

В это же время поставьте на плиту кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите ньокки, 2 мин.., пока они не всплывут. Переложите шумовкой в миску.

6

Снимите кастрюлю с супом с огня и добавьте мелко нарезанные листья базилика и петрушки. Разлейте суп по тарелкам, в каждую добавьте ньокки и курицу. Посыпьте тертым пармезаном и сразу же подавайте к столу.

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться