Сицилийский творожный десерт с абрикосовым соусом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 г творога
- 7 столовая ложка сахара
- 50 г шоколада
- 2 горсти черешни
- тертая цедра половины апельсина
- 8 г желатина
- 300 г абрикосов
- 2 – 3 столовой ложки сахара
Пошаговая рецепт приготовления
Залейте желатин 3–5 ст. л. воды и оставьте на 10 мин.. для набухания. В небольшой ковшик насыпьте 4 ст. л. сахара, добавьте 1 ст. л. воды и поставьте на огонь, пока сахар не растворится. В горячий, но не кипящий сахарный сироп добавьте отжатый желатин и перемешайте до полного растворения. Процедите и немного остудите.
Взбейте творог миксером вместе с оставшимся сахаром. Добавьте тертую апельсиновую цедру.
Черешню разрежьте пополам и удалите косточки. Шоколад мелко нарубите.
Влейте в творог сахарный сироп с желатином и хорошо перемешайте, затем добавьте шоколад и черешню и перемешайте снова.
Разложите творожный крем по порционным формочкам и уберите в холодильник на 4 ч.
Перед подачей десерта приготовьте соус. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Положите абрикосы в блендер и измельчите вместе с сахаром.
Налейте соус на тарелочки. Опустите формочки с десертом на 3–5 сек. в горячую воду и переверните на тарелки. Украсьте ягодами черешни и листочками мяты.
