Салат из груш с фетой и шпинатом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 груши сорта конференс
- 200 граммов молодого шпината
- сок половины среднего апельсина
- 50 граммов нежареного фундука
- 200 граммов сыра фета
- 100 миллилитров оливкового масла
- 2 столовая ложка белого или красного винного уксуса
- 2 чайная ложка горчицы
- морская соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Для заправки с помощью блендера или венчика смешайте все ингредиенты до состояния жидкой сметаны и храните в банке в холодильнике до 3 недель.
Насыпьте фундук на сухую сковородку без масла, обжаривайте на среднем огне, часто потряхивая, чтобы орехи не подгорели, примерно 3 мин.. Сразу пересыпьте в полотенце, заверните и дайте немного отпариться.
Потрите орехи в полотенце, чтобы избавиться от лишней шелухи. Переложите фундук на доску и порубите не слишком мелко.
Разрежьте груши на четыре равные части, удалите сердцевину, мякоть нарежьте дольками. Разогрейте сковородку-гриль с рифленой поверхностью, сбрызните оливковым маслом. Положите на сковородку груши и жарьте по 2 мин.. с каждой стороны. Сбрызните жареные груши апельсиновым соком.
Переберите листья шпината, удаляя слишком жесткие стебли. Положите в миску и сбрызните заправкой, посыпьте орехами и перемешайте руками.
Разложите шпинат по тарелкам, сверху положите жареные груши, раскрошенную фету. Еще полейте заправкой (вся может не понадобиться) и подавайте.
