Видео-рецепт тыквенного творожного чизкейка

Печенья дома не было, лил дождь, в магазин ой как не хотелось.

Испекла основу для чизкейка, как говорится, из подручных средств.

Для этого размягченное сливочное масло, яйцо, щепотку соли и сахарную пудру взбиваем.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.

Добавляем рубленные орехи (по желанию) и скатываем тесто в шар.

В разъемную форму (у меня 26 см), застеленную пекарской бумагой, выкладываем тесто и аккуратно распределяем руками по дну формы, формируем достаточно высокие бортики.

Отправляем форму с тестом в холодильник минут на 15.

Тем временем подготовим начинку.

У меня было готовое тыквенное пюре.

Я запекаю тыкву в духовке, пюрирую и держу в холодильнике, использую по мере необходимости.

Творог с сахарной пудрой при помощи погружного блендера превратить в пастообразную массу, чтобы не осталось никаких крупинок (стараемся для деток).

Добавить тыквенное пюре, хорошо все взбить.

Затем добавить ванильный сахар с корицей и опять все взбить.

В конце добавляем по одному яйца, после каждого хорошо взбивая.

Начинка готова.

Форму с застывшим коржом отправляем в разогретую до 180 С духовку и выпекаем его до золотистого цвета, минут 15, зависит от толщины коржа и от самой духовки (следите за своей духовкой).

Немного охлаждаем корж.

На подостывший корж выливаем начинку, распределяем ее аккуратно и равномерно.

У меня духовка капризная, поэтому сам чизкейк я выпекала на водяной бане, иначе он бы сгорел.

Если у вас проблем нет, то выпекайте чизкейк просто в духовке до готовности минут 45 50 (следим за духовкой).

Готовый чизкейк охлаждаем и отправляем в холодильник часов на 6 (у меня на ночь).

Утром подаем наивкуснейший и полезный чизкейк домочадцам к чашечке чая или кофе.

Муж сказал, что начинка получилась будто карамельная.

Я не стала уточнять все ингредиенты, вкусно, вот и славненько! Дети очень любят желе.

На улице было хмуро, сыро и противно, и чтобы добавить немного солнца, я решила им подать чизкейк с лимонным желе.

Вот так сразу оживился наш чизкейк.

Угощайтесь и вы.