Томатная паста на зиму

 Помидоры помыть и нарезать, удалив плодоножку.

 Пропустить помидоры через мясорубку и перелить в широкую эмалированную посуду.

 Довести томатное пюре на сильном огне до кипения.

Помешивая, уварить массу на треть.

 Добавить соль и влить растительное масло.

Перемешать и продолжать варить еще десять минут.

 Перелить томатное пюре в стерилизованные банки и закупорить прокипяченными металлическими крышками.

 Перевернуть банки вверх дном и накрыть теплым одеялом.

Оставить на ночь до полного остывания.

 Хранить в темном прохладном месте.