Первые блюда

Сырный суп с кукурузой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 12

Ingredients

Масло сливочное — 15 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Тимьян — 1 ч. л. (Сушеный)
молоко — 700 мл.
Бульон — 1250 мл. (Овощной, можно частично или полностью заменить водой)
мелкая соль
перец черный
картофель — 4 шт.
Кукуруза — 2 чаш. (250 Мл) (зерна с четырех початков, можно использовать замороженную)
фасоль стручковая — 700 гр. (можно замороженную)
сыр полутвердый — 150 г

Пошаговая рецепт приготовления

Лук нарезаем четверть-кольцами и обжариваем на сливочном масле.

Перец режем кубиками, половину добавляем к луку, туда же добавляем тимьян и обжариваем 5 мин.

Крупно режем картофель.

С кукурузы срезаем зерна.

К обжаренному луку и перцу добавляем молоко, бульон, картофель, доводим до кипения, а затем варим 10 мин. Добавляем 2/3 кукурузы, соль и перец, варим ещё 3 мин. Шумовкой перекладываем овощи в блендер и измельчаем их в пюре. Пюре нужно вернуть в кастрюлю. Можно просто измельчить суп погружным блендером.

Теперь добавим оставшийся перец, оставшуюся кукурузу и зеленую фасоль. Варить 5-8 мин.

В готовый суп добавляем натертый сыр и перемешиваем. Досолить по вкусу.

Чтобы заморозить суп, необходимо разлить его по контейнерам с плотно закрывающейся крышкой, оставляя примерно один сантиметр свободного объема (суп увеличится в объеме при замерзании). Лучше не замораживать все в одном большом контейнере, а разделять на порции, в зависимости от размеров вашей семьи.

Сырный суп с кукурузой