Солянка мясная
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Бульон куриный 1.5 л.
- Соленые огурцы 120 гр.
- Лук репчатый 200 гр.
- Томатная паста 100 гр.
- Ветчина 350 гр.
- Маслины 100 гр.
- Лимон 20 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Свежая сметана 120 гр.
- Оливки 50 гр.
- Зелень 2 ст. л.
- Мелкая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Огурцы нарезаем тонким ломтиком.
При необходимости снимаем кожицу и удаляем грубые семена.
Заливаем рассолом и припускаем до мягкости огурцов (минут 40).
Этим временем порезать лук ломтиком.
Спассеровать в сливочном масле.
Добавить томатную пасту и продолжать пассеровать.
В горячий бульон закладываем пассерованный лук с томатом, припущенные огурцы.
Стаивм на огонь и варим ещё минут 10.
Солим, перчим.
Доводим до вкуса рассолом от оливок и лимонным соком.
Готовой солянке дать настояться минут 30.
При подаче в каждую тарелку кладем по 50 гр ветчины, по 3 маслины (можете брать каперсы или оливки), заливаем супом.
Добавляем сметану и ломтики лимона, очищенного от кожуры.
Посыпаем зеленью и подаем.
Рецепт "Солянка мясная" готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Питание
-
97 Калорий
