Шарлотка

Шарлотка с яблоками на кефире на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яблоко — 2 шт.
Яйцо с1 — 2 шт.
Мелкая соль — 1 щепотка
песочный сахар — 70 гр.
Кефир — 120 гр.
Растительное масло — 50 мл.
Цедра лимона — на усмотрение
ванилин — на усмотрение
пшеничная мука — 200 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Берем одно яблоко, моем и очищаем его от сердцевины. Далеё нарезаем его на дольки среднего размера.

Яйца разбиваем в глубокую и чистую миску. К ним добавляем соль и сахар, а после перемешиваем миксером на протяжении 30 секунд.

В яично-сахарную смесь добавляем цедру лимона, ванилин и кефир. Далеё выливаем в смесь растительное масло, муку и разрыхлитель. Перемешиваем все миксером до однородности теста. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Яблоко моем и очищаем от кожуры, удаляя при этом сердцевину. Трем его крупной терке, добавляем в тесто и перемешиваем. Благодаря ему готовый пирог получится болеё нежным.

Сковороду ставим на средний огонь. Растапливаем в ней масло. Можно использовать как домашнеё топленое масло, так и смесь из растительного и сливочного.

Когда масло растопилось, выкладываем на него яблоки. Жарим их на одной стороне несколько мин., а после переворачиваем и даем зарумяниться второй стороне яблочных долек.

Сразу после переворачивания яблок уменьшаем огонь до минимума, чтобы они не пригорели. Сверху на них выливаем тесто и разравниваем его. Накрываем крышкой и готовим приблизительно 10 мин. К этому времени верх пирога должен стать практически сухим.

Тарелку, на которую будем класть пирог, смазываем растительным маслом. Края пирога отделяем от стенок сковороды лопаткой. После этого можем переворачивать шарлотку на тарелку.

Сковороду смазываем небольшим количеством масла и возвращаем пирог обратной стороной. Готовим буквально 3 мин. Это необходимо для того, чтобы слегка подрумянился низ шарлотки.

Шарлотку перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и можем нарезать на порционные кусочки.

Шарлотка с яблоками на кефире на сковороде