Шарлотка

Шарлотка без глютена

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яблоки — 3 шт.
Яйцо с1 — 4 шт.
Корица — на усмотрение
соевый йогурт — 150 гр.
Тростниковый сахар — 100 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Мелкая соль — 1 щепотка
мука (без гр.лютена) — 230 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.
Изюм — 100 гр.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготавливаем яблоки. Моем, очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки.

Яблоки отправляем в чистую миску, поливаем их лимонным соком и перемешиваем, чтобы они не потемнели.

Промываем изюм в холодной воде. Достаем его из воды и высушиваем бумажным полотенцем или салфетками.

Изюм соединяем с яблоками и перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Яйца разбиваем в глубокую миску. К ним добавляем щепотку соли и весь сахар. Взбиваем не менеё 5 мин. до получения пышной и светлой массы. Чем пышнеё получится масса, тем воздушней окажется готовая шарлотка.

К массе добавляем соевый йогурт, корицу и ванильный сахар. Взбиваем все миксером до однородности.

Через сито вводит в массу разрыхлитель и муку. Перемешиваем до получения плотного и густого теста.

Начинку из яблок и изюма добавляем к тесту и все хорошо перемешиваем.

Подготавливаем форму для выпечки. Смазываем её дно и стенки небольшим количеством сливочного масла. Далеё на масло приклеиваем пергаментную бумагу. Это поможет шарлотке не пригорать и легко отделяться от стенок.

Выкладываем тесто в форму и аккуратно разравниваем.

Берем яблоко, моем его и очищаем от сердцевины. Далеё нарезаем на тоненькие дольки.

Украшаем пирог. Выкладываем кусочки яблок по кругу так, чтобы каждый кусочек слегка заходил за предыдущий. Важно вдавливать кусочки яблок в тесто.

Сверху пирог посыпаем небольшим количеством тростникового сахара. Он способствует образованию карамельной корочки.

Отправляем пирог выпекаться в не разогретую духовку при температуре 180 °С на 50 мин. После выпекания даем ему остыть. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Шарлотка без глютена