![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/06/kurinyj-terrin-s-fistashkami-i-zapechennym-perczem-1.jpg)
Сэндвич с утиной печенью и малиновым соусом
Ingredients
- 200 Гр. Утиная печень (можно заменить на куриную печень)
- 4 шт. Кусочка любого хлеба, какой любите (у меня пшеничный бездрожжевой)
- 10 шт. Свежая малина (можно размороженная)
- 2 ст. л. Топленое масло
- 1 шт. Лук маленький
- 2 яйца
- 20 мл. Свежего молока
- щепотка сахара
- мелкая соль
- для соуса:
- 100 гр. Малина свежая (замороженная)
- 1.5 ст. л. Белый винный уксус
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Мёд
- маленькая щепотка соли
Пошаговая рецепт приготовления
Нарезаем тонко лук полукольцами. Разогреваем сковороду с топленым маслом.
Моем печень в прохладной воде, промакиваем бумажным полотенцем, солим и кладем на разогретую сковороду. Обжариваем печень с двух сторон по 4 мин. с каждой стороны.
Все. Печень готова. Убираем ее на тарелку. Теперь в эту же сковороду кладем нарезанный лук (если нужно, добавляем топленого масла), солим, посыпаем сахаром (буквально несколько кристалликов) и поджариваем на небольшом огне максиму 7 мин., пока лук не станет мягким.
В это время на другой сковороде обжарим гренки.
Яйца взбиваем вилкой, вливаем молоко, солим и все перемешиваем. В эту балтушку окунаем кусочки хлеба и обжариваем на сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Пришло время собирать наш вкуснючий завтрак!
На кусочек хлеба кладем обжаренную печень, далее обжаренный лук и 5 ягод свежей малины, накрываем все это вторым кусочком хлеба.
И поливаем соусом!
Соус готовить очень просто.
В стакан для блендера кладем все ингредиенты для соуса: малину, винный уксус, мед, соль, масло и пробиваем погружным блендером до однородной гладкой консистенции. Получается эмульсия умопомрачительно красивого цвета.
Процеживаем эмульсию через сито. Готово. Наш сэндвич поливаем малиновым соусом.
Теперь можно завтракать. И наслаждаться. Бон аппети!
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев