Салат с рисом и лимоном
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 8-10 ст. л. отваренного риса
- 2 стручка сладкого перца
- 2 средних помидора
- 2 зубка чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 средний лимон
- 60 мл оливкового масла
- По горсти черных и зеленых оливок без косточки
- Поваренная соль и перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Сладкий перец и помидоры вымыть и обсушить.
2
У перца удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать ломтиками.
3
Помидоры нарезать также.
4
Чеснок очистить и мелко порубить.
5
Лимон разрезать пополам, из одной половинки отжать сок, часть оставшейся нарезать ломтиками, остальное мелко порубить и перемешать с рисом.
6
Петрушку промыть, перебрать, обсушить и мелко порубить.
7
Для соуса сок лимона перемешать с оливковым маслом, добавить соль, перец, чеснок и слегка взбить.
8
В миске отваренный рис перемешать с рубленым лимоном, петрушкой, сладким перцем и помидорами, добавить оливки.
9
Полить салат соусом и повторно перемешать
10
Украсить ломтиками свежего лимона.
