Салат с булгуром и овощами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- булгур 0.5 стакана
- огурцы свежие 1 штуку
- редис 3 штуки
- сладкий жёлтый перец 1 штуку
- помидоры черри 100 граммов
- зелёный лук половину пучка
- вода 1 стакан
- оливковое масло 2 столовой ложки
- Мелкая соль
- заправка:
- оливковое масло 2 столовой ложки
- белый виноградный уксус 6% 1 столовой ложки
- имбирь 20 граммов
- чеснок (зубчики) 2 штуки
- петрушка половина пучка
- фиолетовый базилик половина пучка
- Мелкая соль
- свежемолотый чёрный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовить ингредиенты для салата. В сковороду налить оливковое масло, положить булгур, обжарить в течение нескольких мин.. Залить водой и варить на небольшом огне 10 мин., посолить. Вода должна полностью впитаться.
Готовому булгуру дать хорошо остыть. Все овощи и зелень для салата тщательно вымыть, хорошо обсушить. Зелёный лук нарезать маленькими колечками. Огурец нарезать кубиками.
Редис нарезать тонкими кружочками. Помидоры черри разрезать на половинки. Можно использовать разноцветные помидоры черри: так салат станет еще красивее.
Корень имбиря и зубчики чеснока для заправки салата с булгуром очистить, затем натереть на мелкой терке. Чеснок можно просто пропустить через специальный пресс.
Листочки базилика и петрушки оборвать со стеблей, затем вместе с тонкими веточками мелко нарезать. По желанию, можно также использовать укроп, эстрагон или кинзу.
Стручок сладкого перца для салата разрезать пополам и удалить семена, а также перегородки. Мякоть нарезать маленькими кубиками, небольшими ломтиками или даже соломкой.
Для заправки салата в миске соединить нарезанную зелень, имбирь, чеснок, оливковое масло, белый виноградный уксус, соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать.
В большой миске соединить все нарезанные овощи (огурец, помидоры черри сладкий перец, редис) с булгуром и заправкой. Тщательно перемешать ингредиенты салата.
Выложить готовый салат с булгуром и овощами в салатник. Можно также сделать порционную подачу и распределить ингредиенты по небольшим пиалам или стаканам.
Подать салат с булгуром и овощами на стол. Помните, что состав овощей вы можете варьировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений, а также от наличия продуктов в вашем холодильнике.
