Салат из брокколи с перцем и творожным кремом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 кочан очень свежей брокколи
- 1 сладкий Красный перец
- 50 г очищенных тыквенных семечек
- 50 г мелкого темного изюма
- 100 г мягкого тофу
- 4 столовая ложка соевого майонеза
- 7–9 веточек разной зелени (укроп, базилик, петрушка)
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовой ложки оливкового масла
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Для крема очень мелко порубите зелень. Раздавите, очистите чеснок, положите на зелень и порубите все вместе.
2
Смешайте майонез с оливковым маслом, солью, перцем и зеленью с чесноком. Взбейте погружным блендером до однородности. Не переставая взбивать, добавьте тофу.
3
Брокколи разделите на маленькие соцветия, удаляя весь стебель (используйте его для супа). Очистите красный сладкий перец и нарежьте квадратиками со стороной 1–1,5 см.
4
Смешайте перец, брокколи, семечки и изюм. Полейте кремом, еще поперчите и подавайте.
