Рулет из индейки с фруктами
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Филе грудки индейки — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Красный Репчатый лук — 1 шт.
- Апельсины — 2–3 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Курага — 6–8 шт.
- Вяленая клюква — 1 горсть
- Фисташки — 1 горсть
- Масло оливковое — 2 ст. л
- Белое сухое вино — 200 мл
- Крахмал кукурузный — 2 ч. л
- Поваренная соль по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Очистить овощи. Морковь нарезать брусочками, лук — перьями. В большом сотейнике нагреть 1 ст. л. оливкового масла и пассеровать овощи до золотистого цвета. Помешивая, тушить овощи десять минут, на небольшом огне.
Курагу нарезать кубиками. Смешать овощи, курагу, вяленую клюкву, фисташки, немного посолить и поперчить. Грудку индейки надрезать и раскрыть как книжку. Отбить через пленку до толщины примерно 1,5 см.
Посыпать индейку приправой и солью. Разложить начинку, свернуть рулет и обвязать шпагатом. В том же сотейнике нагреть остальное масло и подрумянить рулет со всех сторон. Влить вино. Поставить сотейник в духовку, нагретую до 180°С на один час.
Апельсины глубоко очистить от кожуры и белой цедры. Нарезать апельсины ломтиками. Вынуть зернышки из граната. Слить образовавшийся в сотейнике сок, смешать с крахмалом и довести до кипения. Приправить по вкусу. Выложить на блюдо апельсины и гранат, рулет нарезать ломтиками, полить соусом и подать.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
