Видео-рецепт приготовления пюре из цветной капусты

Name: Пюре из цветной капусты
Yield: -
Cuisine: Европа
Ingredients: цветная капуста — 1 кочан; Чеснок — 3 зубчика; Свежее молоко — 1/4 чашки; сливочное масло — 2 ст. л; Мелкая соль, чёрный молотый перец — на ваше усмотрение; Рубленый зелёный репчатый лук — по вкусу

Рецепты » Холодный суп-пюре » Видео-рецепт приготовления пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – Европа

Автор: Готовим дома – Обслуживает: -

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: -

Ingredients

цветная капуста — 1 кочан
Чеснок — 3 зубчика
Свежее молоко — 1/4 чашки
сливочное масло — 2 ст. л
Мелкая соль, чёрный молотый перец — на ваше усмотрение
Рубленый зелёный репчатый лук — по вкусу

Пошаговая рецепт приготовления

Среднюю кастрюлю заполните водой.

Добавьте соцветия цветной капусты и измельченный чеснок.

Накройте крышкой и доведите до кипения.

Готовьте до мягкости цветной капусты.

Это займет примерно 8-10 мин..

Слегка остудите и переложите цветную капусту в чашу блендера.

Влейте молоко, добавьте сливочное масло.

Посолите, поперчите. Взбейте до однородной массы.

Отрегулируйте консистенцию пюре, добавив больше молока, если это необходимо.

Приправьте по вкусу.

Подавайте к столу, посыпав зеленым луком.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Распечатать рецепт

Пюре из цветной капусты

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка…

Ингредиенты блюда

цветная капуста – 1 кг
сливочное масло – 50 гр.
морская соль – 1 ч. л.
свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л.
Мелкая соль для отваривания капусты – по вкусу

Пошаговая инструкция

Для приготовления пюре подготовьте цветную капусту. Снимите с кочана зеленые листья, затем острым ножом вырежьте кочерыжку. Разберите капусту на мелкие соцветия и сложите их в кастрюлю.

Залейте цветную капусту подсоленной холодной водой и оставьте на 30 минут, чтобы удалить возможных насекомых (они всплывут на поверхность). Откиньте соцветия на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой.

Цветную капусту поместите в пароварку на предусмотренный для этого уровень. В поддон налейте определенное количество воды (смотрите инструкцию прибора) и варите примерно 15 минут, периодически помешивая.

Половину сваренной на пару цветной капусты поместите в большую чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте примерно 60-100 мл воды из поддона пароварки.

Измельчите цветную капусту блендером или кухонным комбайном до получения массы гладкой однородной консистенции. Добавьте вторую половину сваренной цветной капусту и измельчите все вместе, влив еще немного воды.

В чашу блендера или комбайна с пюре из цветной капусты добавьте сливочное масло, соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте и сразу же подайте на стол.