Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- яйца – 2 штуки
- сахар – 70 граммов
- кефир – 400 миллилитров
- разрыхлитель 1 чайной ложки
- Мелкая соль – на кончике ножа
- сода – Половину чайной ложки
- Пшеничная мука – 270 граммов
- растительное масло для жарки
- сгущенное молоко для подачи – 100 граммов
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовьте тесто для пышных оладий на кефире. В глубокой миске соедините яйца, сахар и кефир. Можно также добавить немного ванильного сахара или тертой лимонной цедры.
Взбейте яично-кефирную массу венчиком или вилкой. Добавьте разрыхлитель, соль и соду одновременно. Перемешайте венчиком или вилкой. Масса должна активно пениться.
В массу для пышных оладий на кефире просейте через частое сито порциями муку. Сначала — 4 ст. л. с горкой. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем постепенно добавьте оставшуюся муку.
Тесто для пышных оладий на кефире вымесите венчиком до получения массы густой однородной консистенции. Если оно слишком плотное, влейте немного кефира. Если слишком жидкое, подмешайте еще муки.
Сковороду с антипригарным покрытием смажьте растительным маслом. Столовой ложкой выложите тесто и жарьте на среднем огне до тех пор, пока пузырьки на поверхности не начнут лопаться.
Переверните лопаточкой пышные оладьи на кефире и обжарьте с другой стороны до подрумянивания. Выложите на тарелку и сразу же подайте на стол со сгущенным молоком.
