![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/06/2-Povidlo-iz-rajskih-yablok-so-speciyami-7-780x440-1.jpg)
Повидло из райских яблок со специями
Ingredients
- Ранетки — 2кг.
- Песочный сахар — 2кг.
- Кардамон — 1 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
- Мускатный орех щепотоку
- корица — 1 шт.
Пошаговая рецепт приготовления
Срезаем крупные куски с мытых ранеток, оставляя сердцевину с малой частью мякоти. Обрезанные серединки не выбрасываем. Саму мякоть яблок пересыпаем сахаром и перемешиваем большой ложкой. Оставляем в холодильнике под крышкой на ночь, чтобы половинки яблок дали сок. Тогда не потребуется добавлять воду.
Ставим кастрюлю на плиту и прогреваем ранетки до полного растворения сахара на слабом огне.
Затем доводим до кипения, снимаем с конфорки, накрываем крышкой и оставляем остывать. Делаем это, чтобы не испортить вкус кипячением и в то же время максимально выварить ранетки.
Добавляем к сердцевинам сока из ранеток, ставим на умеренный огонь и варим примерно 5 мин..
Перетираем серединки через сито и добавляем к уже холодному варенью, чтобы полученное пюре обогатилось шикарным ароматом и не нужно было добавлять желфикс. Ведь именно в сердцевине собирается большая часть пектина.
Разламываем корицу на две части и добавляем в кастрюлю. Следом отправляем перемолотый кардамон, мускатный орех и гвоздику. Перемешиваем и варим с момента закипания две мин..
Убираем гвоздику и корицу на тарелку и перебиваем все погружным блендером до получения гладкого и однородного пюре. Увариваем примерно 3 мин..
Повидло из ранеток Разливаем его по банкам и закрываем. Повидло загустеёт постепенно, по мере остывания и станет достаточно плотным для того, чтобы нарезать его на порционные кусочки.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев