Пицца Карбонара
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Дрожжевое тесто — 200 гр.
- Бекон в/к или с/к — 4—8 полосок
- Сыр моцарелла или сулугуни — 50 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Свежие сливки или сметана — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Кетчуп — по вкусу
- или 1 ст. л.
- Перцы черный и душистый молотые — по вкусу
- Мелкая соль — 1 щепоточка Свежая зелень — по вкусу
- для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
Классического рецепта пиццы "Карбонара" практически не существует...
Но в обязательном порядке такая пицца должна иметь начинку из бекона, сырокопченого или копченовареного, и белого соуса, напоминающего тот, который входит в состав одноименной пасты.
Кетчуп или томатный соус - по желанию.
Кроме бекона, можно взять грудинку или ветчину.
Дрожжевое тесто купите готовое или приготовьте сами по какому-либо рецепту из коллекции на этом сайте.
Свежая зелень преображает не только вкус, но и вид этой пиццы...
Подходят руккола, базилик, петрушка, а также зеленый лук или укроп, придающие, так сказать, русский вкус.
Для приготовления пиццы "Карбонара" подготовьте ингредиенты по списку.
Раскатайте тесто в круглую заготовку - лепешку толщиной не менее 5 мм, и обязательно сформируйте бортики, которые будут удерживать соус.
Смажьте лепешку сначала оливковым маслом, а затем томатным соусом.
Сыр натрите и примерно две трети его посыпьте на поверхность теста.
По желанию можно добавить сухие специи, например смесь "итальянские травы".
Далее уложите ломтики/полоски бекона и поместите форму с пиццей в разогретую до 200-225° духовку.
Для соуса перемешайте яйцо и сметану или сливки, добавьте соль и перцы.
Когда бекон зарумянится, а тесто практически пропечется, т.
е.
примерно через 12-15 минут, извлеките пиццу из духовки.
Вылейте соус, посыпьте остальной частью сыра и верните пиццу обратно в духовку.
Долго запекать не нужно, достаточно, чтобы соус схватился, а сыр расплавился.
Пицца "Карбонара" готова, но она, мягко говоря, бледная и невзрачная Для подачи оформите пиццу свежей зеленью...
Так выглядит более аппетитно, а вкус точно не разочарует!
Питание
-
340 Калорий
