Пирожки с ревенем
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 800 граммов ревеня
- 70 граммов коричневого сахара
- 30-40 граммов сливочного масла
- 1 желток
- 500 г муки
- 200 миллилитров молока
- 40 граммов сливочного масла
- 25 граммов песочного сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сухих или 8 г свежих дрожжей
- 0,3 чайная ложка соли
Пошаговая рецепт приготовления
Для теста в молоко комнатной температуры добавьте сахар и яйцо, взбитое до однородности с солью. Перемешайте до однородности.
Дрожжи перетрите с мукой. Смешайте с молочной смесью, постоянно помешивая. Перемешайте до однородности. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто. Оставьте его для подъема в теплом месте, 45 мин.. Быстро обомните и повторно дайте подняться, 30 мин.. Снова обомните, разделите тесто на 15 равных по весу кусочков. Выложите их на стол, накройте полотенцем, 15 мин..
Ревень нарежьте кусочками длиной 2 см. Растопите сливочное масло и на среднем прогрейте ревень, помешивая, 2 мин.. Добавьте сахар, перемешайте и прогревайте еще 3 мин до полного растворения сахара. Немного остудите, 5 мин..
Из каждого кусочками раскатайте лепешку. Положите на нее начинку и тщательно защипите края. Переложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Смажьте пирожки взбитым до однородности желтком. Выпекайте в духовке при 180-200 °С, 15-20 мин.. Подавайте теплыми или холодными.
