Пиццетты с лимоном
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 200 граммов моцареллы
- 150 граммов ветчины
- 100 граммов тертого пармезана
- 100 граммов оливок
- 1 лимон
- 2 столовая ложка оливкового масла
- крупномолотый черный перец
- 4 веточки свежего базилика для подачи
- 500 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 2 столовая ложка оливкового масла
- 0,5 чайная ложка соли
Пошаговая рецепт приготовления
В миску всыпьте муку, соль и дрожжи, влейте 300 мл теплой воды и оливковое масло, замесите тесто. Переложите на рабочую поверхность и месите, пока тесто не станет эластичным и гладким. Скатайте в шар, верните в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 ч. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
Нарежьте лимон тонкими кружками, вскипятите воду в небольшой кастрюле и положите лимоны в кипяток на 1 мин.. Отбросьте их на дуршлаг, каждый кружок разрежьте на четвертинки.
Моцареллу и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Оливки нарежьте колечками.
Выньте тесто, еще раз вымесите и разрежьте на 8 частей. Присыпьте рабочую поверхность мукой и каждую часть раскатайте в тонкие пласты. Разложите на них по 2–4 кусочка лимона, оливки, ветчину и моцареллу, посыпьте пармезаном, приправьте перцем и сбрызните оливковым маслом. Выложите на горячий противень и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 6–8 мин..
Готовые пиццетты переложите на ровную поверхность, украсьте листочками базилика и подавайте.
