ещё древние римляне готовили кушанья, которые подавались на крупных ломтях хлеба. Пицца в современном виде появилась, когда в Европу массово завезли помидоры. Известен даже точный год приготовления коронного итальянского блюда в Неаполе – 1522. С тех пор появилось много вкусных рецептов пиццы в духовке, и мы собрали лучшие из них!
Пицца Маргарита
Специи в тесте гармонично оттеняют сочетание сыров.
Нам потребуется: . 2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 3 ч.л. сухих дрожжей, щепотка песочного сахара и соли, ароматные прованские травы, 150 г моцареллы, по 50 г пармезана, эмменталя и горгонзолы.
Пошаговое приготовление: . Размешай дрожжи, соль и сахар в теплом молоке, постепенно добавь муку и хорошо вымеси тесто Оставьте его на полчаса в тепле, а за это время Нарежьте и натри все четыре сыра. Выложите начинку на тесто и выпекай пиццу 10 мин. при 200 градусах.
Пицца на сметанном тесте со шпинатом
Пицца получается очень нежной, а легкий сметанный вкус идеально сочетается с зеленью!
Нам потребуется: . 200 грам. свежей сметаны, 200 г муки, 450 г шпината, 2 яйца, сливочное масло, 100 г феты, 50 г твердого сыра.
Пошаговое приготовление: . Замеси тесто из сметаны и муки, а затем раскатай его на противень или раздели на три круга. Смешайте измельченный шпинат с яичными желтками и взбитыми белками, слегка обжарь на сливочном масле и приправь. Выложите на тесто фету и шпинатную смесь, посыпь сыром и выпекай в духовке полчаса.
Пицца на бездрожжевом тесте с грибами и ветчиной
Очень вкусный рецепт пиццы в домашних условиях, а плюс такого теста в том, что не нужно ждать, пока оно отстоится в тепле!
Нам потребуется: . 350 г муки, 250 мл кефира, 2 яйца, щепотка соли и соды, 40 мл оливкового масла, 300 г ветчины, 200 г грибов, 300 г сыра, 150 г перетертых томатов.
Пошаговое приготовление: . Взбейте яйца с солью, а кефир перемешай с гашенной содой. Соедини компоненты и мёдленно добавляй муку, перемешивая. В самом конце добавь оливковое масло, вымеси тесто и раската.. Смажьте основу томатным соусом, добавьте специи, выложите ветчину, грибы и сыр, и запекай пиццу 20 мин. при 220 градусах.
Пицца с грушей и горгонзолой
Можешь использовать любую смесь морепродуктов или добавить рыбу.
Нам потребуется: . 400 г теста, 400 г помидоров, 150 г кальмаров, 200 г креветок, чеснок, петрушка, перец.
Пошаговое приготовление: . Перетри помидоры через сито, промой, очисти и высуши морепродукты. Раскатай тесто, равномерно смажь его томатной пастой и выложите креветки с кальмарами. Обязательно добавьте тонкие шайбочки чеснока, присыпь перцем и специями, и выпекай пиццу 20 мин. при 200 градусах.
Пицца по-мексикански
Пряная и сытная пицца с нотками мексиканской кухни, которую очень легко приготовить в домашних условиях!
Нам потребуется: . 400 г теста, помидор, авокадо, сыр, луковица, консервированная фасоль, зубчик чеснока, зелень, лайм, острый перец, кукуруза, любимые специи.
Пошаговое приготовление: . Раскатай тесто в форму и выпекай 10 мин.. Измельчите в блендере соус из фасоли, чеснока, лука, чили, сока лайма и специй. Выложите соус на основу, разложи кружочки помидоров, кукурузу, ломтики авокадо и сыр. Запекайте пиццу ещё 5 мин. и укрась зеленью перед подачей.
Пицца с пармской ветчиной и маскарпоне
ещё один классический рецепт пиццы, в котором нет ничего лишнего!
Нам потребуется: . 200 г теста, 100 г перетертых томатов, 180 г моцареллы, 50 г маскарпоне, 90 г ветчины, 10 мл оливкового масла, травы, чеснок.
Пошаговое приготовление: . Раскатай тесто и смажь соусом из перетертых томатов со специями и чесноком. Выложите маскарпоне и моцареллу, запекай 7 мин. в духовке при 250 градусах, а перед подачей выложи тонкие слайсы пармской ветчины.
Интересные рецепты
Пицца с охотничьими колбасками
Вкус пиццы будет ещё интереснее, если заменить томатную пасту на соус барбекю!
Нам потребуется: . 250 г муки, 50 г сливочного масла, 200 мл. свежего молока, 25 г сухих дрожжей, луковица, 500 г охотничьих колбасок, 300 г помидоров, чеснок, специи, зелень, сыр.
Пошаговое приготовление: . Замеси тесто из теплого молока, масла, дрожжей, муки и соли, и дай ему постоять 2 часа. Нарежьте сосиски, приправь, перемешай с зеленью и чесноком, сбрызните оливковым маслом и убери в духовку на 10 мин..
Раскатай основу, смажь ее перетертыми томатами со специями, выложите сверху колбаски и по желанию присыпь сыром. Выпекай пиццу 20 мин. при 220 градусах.
Пицца без теста
Диетическая пицца подойдет тем, кто беспокоится о фигуре!
Нам потребуется: . 2 луковицы, 2 помидора, 2перца, 5 яиц, 75 г пармезана.
Пошаговое приготовление: . Измельчите лук, нарежьте тонкими полосками перец и обжарь их на оливковом масле до мягкости. Выложите овощи на дно формы тонким слоем и залейте взбитыми яйцами. Сверху разложи кружочки помидоров, присыпь тертым сыром и запекай 20 мин. при 200 градусах.
Пицца на курином тесте
ещё один диетический рецепт пиццы, но вместо овощной основы – богатая белками курица!
Нам потребуется: . 600 г куриного филе, 50 г греческого йогурта, 50 г томатной пасты, 1 помидор, 100 г моцареллы, маслины.
Пошаговое приготовление: . Отбей филе тонкими слайсами, выложите его в форму вместо основы и запекайте 10 мин.. Смешайте томатную пасту с йогуртом и намажь филе соусом. Разложи кружочки помидора, маслины, сыр или любые другие наполнители. Выпекай диетическую пиццу ещё 15 минут!
