Пельмени Сибирские
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- мука 600 гр.
- яйца куриные 1 шт.
- Питьевая вода (холодная) 1 стак.
- Мелкая соль 2 гр.
- + 2 гр.
- свинина (шея) 150 гр.
- говядина 100 гр.
- лук 50 гр.
- чеснок 5 гр.
- специи по вкусу
- укроп для подачи масло растительное 15 г
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовить ингредиенты.
Для фарша мясо (свинину и говядину) дважды пропустить через мясорубку.
Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, соль и специи по вкусу.
Хорошо перемешать и отправить фарш в холодильник на 30 минут.
Приготовить тесто.
Просеять почти всю муку, чтобы получилась горка.
В центре сделать углубление и разбить в него яйцо.
Добавить соль и половину растительного масла.
Вымесить тесто, периодически подливая понемногу оставшееся растительное масло и воду.
Сформировать из теста шар, накрыть его полотенцем и оставить на полч..
Через полч.
тесто обмять на доске, предварительно подпыленной мукой.
Тесто разрезать на несколько частей, каждую тонко раскатать.
Стаканом или формочкой вырезать кружочки.
На каждый кружочек из теста выложить фарш.
Совет! Перед использованием фарш можно заправить куриным бульоном и тщательно вымешать - так начинка получится сочнее.
Перед тем, как слепить пельмень, ободок можно смазать водой и только потом соединить концы теста.
Слепить таким образом все пельмени и отправить их в морозилку на 30 минут.
Отварить пельмени в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 7 мин..
Готовые пельмени выложить на тарелку.
Полить сливочным маслом и посыпать зеленью.
Подавать со сметаной.
Питание
-
185 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Пельмени Сибирские»?
— мука 600 гр. • Куриные яйца куриные 1 шт., Питьевая вода (холодная) 1 стак., Мелкая соль 2 гр. • + 2 гр. • свинина (шея) 150 гр. • говядина 100 гр. • лук 50 гр. • чеснок 5 гр. • специи по вкусу, укроп для подачи масло растительное 15 г
Сколько минут готовится пельмени сибирские?
— Пельмени Сибирские можно приготовить примерно за 1 ч
Сколько калорий в «пельменях Сибирские»?
— Если готовить блюдо на 4 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 185 ккал.
Чем сибирские пельмени отличаются от обычных?
— Сибирские пельмешки немного меньше уральских по размеру, да и внешний вид у них позатейливее. Кончики заклеенного пельменя соединяются, и получается аккуратный рогалик, напоминающий ушко. На Урале тесто просто защипывают (кончики не соединяют вместе), поэтому пельмени по форме похожи на обыкновенные вареники.
Как приготовить пельмени Сибирская коллекция?
— Загрузить пельмени в кипящую подсоленную воду при соотношении 1:4 и варить после всплытия и повторного закипания в течение 3-4 мин..
В чем особенность уральских пельменей?
— Особенность уральских пельменей в том, что начинка для них готовится как минимум из трех видов мяса. Бывает, что и больше. Например, в сезон охоты к традиционному мясу домашних животных могут добавляться дикий кабанчик, лосятина, оленина, заяц и другая дичь.
Как приготовить пельмени Сибирская коллекция?
— Загрузить пельмени в кипящую подсоленную воду при соотношении 1:4 и варить после всплытия и повторного закипания в течение 3-4 мин..
