Паста “Примавера”

 Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.

Слейте воду. Сохраните 250 мл жидкости, в которой варилась паста.

 В большой сковороде обжарьте фарш с добавлением соли и перца до золотистого цвета.

Затем снимите фарш со сковороды и переложите на тарелку.

Слейте со сковороды лишний жир так, чтобы на ней осталось примерно 2 ст. л.

 Выложите в сковороду нарезанные кубиками цуккини, лук и морковь.

Тушите овощи на среднем огне в течение 3-5 минут.

Кладём измельченный чеснок и готовьте еще около минуты.

Добавьте базилик, орегано, чили, соль и перец.

Добавьте обжаренный фарш и хорошо перемешайте.

 Добавьте тертый пармезан, молоко и воду, слитую с пасты.

Доведите до кипения и кладём пасту.

Хорошо перемешайте.

При необходимости посолите и поперчите.

Тушите в течение пары минут.

 Разложите по тарелкам, посыпьте пармезаном и подавайте.