Овощное рагу с говядиной
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- говядина — 700 гр.
- масло растительное — 150 гр.
- лук репчатый — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- баклажан — 3 шт.
- кабачки — 5 шт. (маленьких)
- Картофель — 5 шт.
- укроп — 1 шт.
- петрушка — по вкусу
- кинза — по вкусу
- чеснок — 6 Зубчиков
- соевый соус — 3 ст. л.
- Мелкая соль — 3 Щепотки
- специи — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Овощное рагу с говядиной - одно из моих фирменных блюд.
Люблю его за богатство и разнообразие вкусов, цветов и ароматов: ведь в приготовлении блюда используется огромное количество разных овощей.
А если ещё и специй хороших не пожалеть - вообще роскошное блюдо получается.
Сразу оговорюсь - необязательно строго следовать рецептуре, указанной здесь, вы можете смело добавлять совершенно другие овощи, какие у вас есть под рукой - рецепту это не противоречит.
Главное - понять принцип, как приготовить овощное рагу с говядиной, а уже перечень овощей можете корректировать по своему усмотрению.
Итак, рецепт: 1.
В разогретый казан наливаем масло, укладываем лук полукольцами и доводим до золотистого цвета.
Добавляем нарезанное на крупные кусочки мясо и солим его.
Уменьшаем огонь и тушим 1 час.
Параллельно на сковороде тушим овощи: лук, морковь, перец, баклажан, кабачки до мягкости.
Картофель добавляем в казан после 1 ч. тушения мяса, доводим до готовности.
Затем туда же добавляем обжаренные до мягкости овощи из сковороды.
На медленном огне дать томим блюдо ещё примерно 20 минут, после чего отключаем, накрываем казан крышкой, и даем блюду настояться в течение ещё 10-15 минут.
Теперь овощное рагу с говядиной можно подавать к столу.
Питание
-
168 Калорий
