Куриный суп с зеленым горошком
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 л куриного бульона
- 700 граммов филе куриной грудки
- 450 граммов брокколи
- 1 большая луковица
- 3 средние морковки
- 3 черешка сельдерея
- 1,5 стакана замороженного горошка
- маленький пучок петрушки
- 4 зубчика чеснока
- 4 см корня имбиря
- 2 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1,4–1 чайная ложка хлопьев перца чили
- 1,4 чайная ложка молотой куркумы
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Очистите морковь, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, имбирь, чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин.. Всыпьте куркуму и хлопья чили и готовьте, помешивая, еще 1 мин..
Положите в кастрюлю куриное филе и морковь, влейте бульон и яблочный уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20 мин..
При помощи щипцов переложите куриное филе на разделочную доску и немного остудите. А в кастрюлю добавьте брокколи, горошек и листья петрушки и варите 5 мин.. Посолите и поперчите.
При помощи двух вилок разберите куриное филе на небольшие кусочки и верните обратно в кастрюлю. Снимите суп с огня и подавайте.
