Куриные отбивные в картофельной шубе

Name: Куриные отбивные в картофельной шубе
Yield: 6 порций
Ingredients: Куриное филе — 600 гр.; Картофель — 250 гр.; Яйца куриные — 2 шт.; Пшеничная мука — 4 ст. л.; Растительное масло — 100 мл.; Молотый чёрный перец; мелкая соль; тимьян (для подачи) — 2 веточки

Куриные отбивные в картофельной шубе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6 порций

Ingredients

Куриное филе — 600 гр.
Картофель — 250 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Пшеничная мука — 4 ст. л.
Растительное масло — 100 мл.
Молотый чёрный перец
мелкая соль
тимьян (для подачи) — 2 веточки

Пошаговая рецепт приготовления

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной примерно 1 сантиметра.

Заверните кусочек мяса в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон.

Отбитое филе присыпьте солью и молотым перцем.

Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лишний сок слейте, картофель слегка отожмите.

Добавьте соль, молотый перец, яйца, 1 ст. л. муки и перемешайте.

Остальную муку высыпьте на широкую тарелку.

Обваляйте отбивную в муке, затем выложите на ладони картофельной массы, сверху разместите отбивную и накройте картофелем.

Придайте заготовке красивую форму, выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Повторите действия с остальными кусочками мяса.

Готовые отбивные выложите на тарелку и украсьте веточками тимьяна.