Кулич с вареной сгущенкой и миндалем
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- дрожжи сухие 10 граммов
- мука 300 граммов
- сахар 150 граммов
- молоко 50 миллилитров
- вареное сгущенное молоко 2 столовой ложки
- сметана 2 столовой ложки
- миндаль 60 граммов
- яйца куриные 3 штуки
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- клюква вяленая 30 граммов
- вишня вяленая 30 граммов
- коньяк 5 столовой ложки
- сливочное масло 50 граммов
- ванилин 1 щепотки
Пошаговая рецепт приготовления
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ч. л. сахара из общего количества и поставить в теплое место.
Как только дрожжи поднимутся шапочкой, добавить сметану и вареную сгущенку комнатной температуры. Перемешать.
К смеси добавить 2 ст. л. муки и, перемешав до однородности, опять поставить в теплое место.
Смесь должна хорошо подняться.
Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. А к желткам всыпать сахар.
Желтки с сахаром тщательно перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли в пышную устойчивую пену.
В большой миске смешать подошедшие дрожжи и взбитые желтки с сахаром.
Влить 2 ст. л. коньяка от общего количества. Все перемешать.
К смеси частями всыпать муку, каждый раз перемешивая до однородности.
1
Затем частями добавить взбитые белки. Все перемешать.
2
К массе добавить измельченный миндаль и сливочное масло комнатной температуры. Все перемешать.
3
Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.
4
Пока подходит наше тесто, подготовим клюкву и вишню. Для этого ягоды залить кипятком, воду слить и залить 3 ст. л. коньяка.
5
Ягоды отжать, обсушить бумажным полотенцем и добавить к подошедшему тесту. Все перемешать. Тесто будет вязким и липким, так и должно быть. Поэтому перемешивать лучше ложкой.
6
Разложить тесто в подготовленные формочки для выпечки (примерно на 1/2) , поставить в теплое место мин. на 15.
7
Выпекать куличи в разогретой до 170°C духовке примерно мин. 35 (до сухой лучинки). Куличики освободить от формы и дать полностью остыть.
8
Теперь осталось украсить куличики по своему вкусу, и ароматная вкусность готова!
9
Увидев вот такую забавную идею оформления куличиков, не осталась равнодушной. Приятно удивить и порадовать близких такими забавными пасхальными кроликами.
