Блюда из куриного филе

Кармашек из куриного филе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

Филе куриное — 2 шт.
Перец сладкий красный — 100 гр.
Лук—порей — 50 гр.
Сливки — 150 гр.
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мелкая соль
перец черный
приправа
орех мускатный — 1 щепотка (—и)

Пошаговая рецепт приготовления

Если вы не готовите ужин на двоих или же не привыкли (не хотите) готовить в малых количествах, то смело увеличивайте порцию.

100 гр. перца - это ровно половина среднего, не очищенного. Перец можно брать и оранжевый, и желтый.

Сливки я всегда беру жирные, 36% , но можно взять и меньшей жирности.

Если любите чеснок, то пусть это будет 2 зубчика. Нет - уменьшить его количество вполовину.

Оливковое масло можно вполне заменить на растительное.

На грудках сверху и по середине сделать глубокие разрезы (немного прорезать и по сторонам) и приправить. Получаются этакие карманы, которые после заполнятся начинкой.

Лук порей хорошенько промыть (особенно в середине) и порезать кольцами или полукольцами.

Перец очистить от перемычек, плодоножки и порезать небольшой соломкой.

В сковороду влить ложку масла и обжарить перец, через мин.у добавить лук, а где-то мин. через 5 обжарки на небольшом огне влить сливки.

Далее добавить соль, перец и мускатный орех. Варить до загустения сливок. У меня получилось примерно 5 мин. В конце добавить измельченный чеснок.

Заполнить кармашки получившейся начинкой.

Нагреть заранее духовку до 180℃.

В форму влить ложку масла, перенести грудки и поставить запекаться на 20 мин.

Поскольку куриное филе не целым куском, то и время выпечки будет небольшим. Не надо передерживать, оно не станет мягче, а только потеряет свою сочность. И заранее выпекать тоже не рекомендую. Филе после подогревания становится суше.

А вот полуфабрикат сделать можно. За пол ч. до подачи включите духовку, прогрейте мин. 10 и быстренько поместите в нее форму с кармашками. 20 мин. и все готово.

Кармашки из куриного филе готовы!Приятного вам аппетита!

Кармашек из куриного филе