Первые блюда

Как приготовить постный борщ

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Баклажаны — 700 гр.
Лук репчатый — 125 гр.
Пшеничная мука — 80 гр.
Помидоры — 300 гр.
Масло (растительное) — 80 гр.
Количество соли и перца зависит от вкуса.
Баклажаны — 500 гр.
Сладкий перец крупный — 250 гр.
Помидоры крупные– 250 гр.
Яблоки — 250 гр.
Чеснок — от 2 зубчиков.
Масло растительное — 200 гр.
Соль в зависимости от желания.
Баклажаны — 500 гр.
Помидоры — 175 гр.
Лук — 100 гр.
Морковь — 90 гр.
Зелень петрушки — 60 гр.
Растительное масло — 50 гр.
Соль в зависимости от вкуса
баклажаны — 1 килограмма.
Питьвая вода — 1.5 литра.
Соль — 3 ст. л.
Лук — 1 шт.
Петрушка — 1 небольшой пучок.
Чеснок — 2 зубчика.
Масло растительное — 75 гр.
Уксус — 75 гр.
Сахар — 40 гр.
Соль — 20 гр.
Красный болгарский перец — 2 штуки.

Пошаговая рецепт приготовления

Наливаем в большую кастрюлю примерно 2 литра воды и доводим ее до кипения.

В кипящую воду выкладываем предварительно очищенный и нарезанный небольшими дольками картофель. После того, как картофель закипит убавляем огонь и оставляем вариться.

Чистим и нарезаем соломкой свеклу. После высыпаем в нее 2 чайные ложки сахара и даем постоять примерно мин. 10 пока обжариваете морковь с луком.

4. Далее ставим глубокую сковородку на огонь и разогреваем в ней растительное масло.

Чистим и режем кубиками лук. Выкладываем его на сковородку и обжариваем до прозрачности.

Чистим морковь и нарезаем ее соломкой. Когда лук обжариться добавляем в него морковь и обжариваем до момента когда морковь пустит сок и окрасит лук.

Теперь добавляем в обжаренные лук и морковь уже настоявшуюся и пустившую сок свеклу.

Далее наливаем воды, закрываем сковородку крышкой и оставляем тушиться примерно на 10 мин.

Пока тушится свекла режем соломкой капусту и добавляем в кастрюлю где уже варится картофель, даем покипеть примерно 5 мин. на сильном огне (пока тушатся остальные овощи).

Когда свекла, морковь и лук достаточно протушились добавляем содержимое сковородки в кастрюлю и варим все вместе примерно 10 мин.

11. Следите за тем, чтобы овощи не разварились, они должны оставаться хрустящими, кроме того, в таких недоваренных овощах сохраняется больше витаминов и микроэлементов.

12. После того как все ингредиенты покипели 10 мин. приправляем борщ солью и специями по вкусу. После того как приправили даем покипеть ещё мин. у и снимаем с огня.

Как приготовить постный борщ