![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/06/sup-s-cvetnoj-kapustoj-i-gorohom-500x334-1.jpg)
Гороховый суп с цветной капустой на мясном бульоне
Ingredients
- Говядина — 500 гр. с косточкой
- морковь — 2 шт. (По 1 шт.для бульона и для супа)
- лук репчатый — 2 шт.
- Горох — 1 чаш. (250 Мл) колотый
- капуста цветная — 1 шт. Средних размеров
- картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Мелкая соль
- петрушка — 1 горсть
- вода — 3.5 л (примерно)
Пошаговая рецепт приготовления
С чего начинаем варить гороховый суп с капустой? Как обычно, для начала нам нужно сварить говяжий бульон. Кусок говядины с косточкой промыть и залить холодной водой.Поставить на сильный огонь до закипания. К этому времени начнет появляться пена - ее необходимо снять шумовкой. Затем воду посолить и заложить лук и морковь. Снизив нагрев до среднего, оставить мясо вариться на где-то 1,5 ч. до мягкости.
Пока варится бульон, замочить горох. Сначала его нужно промыть в нескольких водах, а потом просто оставить для набухания в чистой холодной воде.
Когда мясо будет готово, бульон надо процедить.
Сваренное мясо разделить на небольшие кусочки.
Долить в бульон холодной кипяченой воды до объема 3 л. и поставить на огонь до закипания.
За это время очистить и промыть овощи.
Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиком.
Набухший горох откинуть на сито.
В закипевший бульон положить сначала картофель и морковь - кипение при этом приостановится. Как только он опять забурлит, добавить горох. Посолить.
Варить все мин. 10, после чего добавить цветную капусту, кусочки мяса и лавровый лист.
Варить ещё 5 мин., капусте этого вполне достаточно - так она будет уже готова и при этом не превратится в кашу.
При желании можно добавить и чеснок, я его просто пропускаю через пресс.
Огонь под гороховым супом с цветной капустой выключить, добавить измельченную петрушку. Накрыть крышкой и дать настояться.
Простой и очень домашний гороховый суп с капустой готов!
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев