Два потрясающих ингредиента встретились в одном блюде и вместе создали неповторимую вкусовую палитру. Для ценителей кулинарных изысков, бутерброды с красной рыбой и авокадо – просто находка. Всегда получаются нарядными, вкусными, оригинальными. В нашу продуктовую корзину авокадо попало относительно недавно, но уже по достоинству оценено и гурманами, и простым людом. А потому занял особое место в салатах, различных закусках, в том числе и бутербродах.
Авокадо можно нарезать ломтиками, превращать в пасту. Смешивать с другими продуктами, среди которых наиболее удачным считается сочетание с сырами любого вида, маслом, красной рыбой, яйцами. Бутерброды получаются с приятным послевкусием, напоминающим кедровые орешки. Предлагаю познакомиться с подборкой отличных рецептов, и появление маленьких шедевров на праздничном столе будет обеспечено. При выборе авокадо важнее всего обратить внимание на его упругость и мягкость. Не стоит брать слишком мягкий или очень плотный плод. Неспелый не успел раскрыть свою вкусовую гамму, кашеобразная мякоть перезревшего плода способна испортить внешний вид и вкус закуски в целом.
Меню
Бутерброд с авокадо, красной рыбой и творожным сыром
Открытый бутерброд на каждый день, для празднования Нового года и других торжеств. Творожный сыр допустимо заменить мягким сливочным аналогом.
Возьмите для блюда:
Красная рыбка – 150 гр.
Белый батон – 200 гр.
Авокадо – ½ плода.
Лимон – ½ цитруса.
Творожный сыр – 50 гр.
Листочки любой зелени, соль.
Пошаговый рецепт приготовления:
Разделите плод пополам, выньте косточку. Счистите кожуру.
Порежьте мякоть маленькими кубиками.
Раздавите вилочкой, превратив в пюре. Измельчайте любым способом, можно поработать блендером. Если авокадо твердое, натрите на мелкой терке.
Полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела, посолите.
Переложите в небольшую плошку, добавьте творожный сыр, хорошенько перемешайте.
Нанесите паштет на ломтик батона, разровняйте. По желанию, ломтики хлеба можно подсушить в тостере или на сковороде без масла.
Сверху выложите кусочки филе красной рыбы.
Немного зелени, и бутерброд готов.
Если авокадо неспелое, а вы любите плоды с нежной, пастообразной серединкой, оберните его бумагой. Затем спрячьте в темное помещение с комнатной температурой. Иногда достаточно 12 часов, чтобы плод стал мягким, легко отделится от кожуры и разомнется вилкой.Рецепт бутерброда с авокадо, помидорами и семгой
Очень простой рецепт, из доступных продуктов, прекрасно сочетающихся с героями нашей подборки.
Необходимо:
Авокадо.
Семга – 100 гр.
Лимон – ½ цитруса.
Помидор.
Зеленый лук – 1-2 перышка.
Черный хлеб – 2 ломтика.
Черный перец, соль.
Как сделать:
Подготовьте авокадо к переработке. Натрите на реке или размягчите вилкой. Пролейте лимонным соком.
Очень мелко порежьте рыбное филе.
Нарежьте помидоры тонкими кружками. Покрошите перья зеленого лука.
Распределите намазку по кусочкам. Одну половину бутерброда накройте помидором, на другую выложите рыбную нарезку.
Подсолите, поперчите сверху, разбросайте рубленый зеленый лук.
Бутерброд с авокадо, красной рыбой и яйцом пашот
Великолепный рецепт для любителей яиц. Хорош на завтрак, но если постараться с украшением, то на торжественном столе среди прочих закусок он не потеряется.
Нам понадобится обязательно:
Хлеб, цельнозерновой – 40 гр.
Яйцо.
Авокадо – ½ шт.
Семга – 40 гр.
Столовый уксус – 3 большие ложки.
Оливковое масло – ½ ч. л.
Лимонный сок – ч. л.
Кунжутные семена – ½ чайной ложечки.
Паприка, перец, соль.
Пошаговое приготовление:
Почистите авокадо, пробейте в однородный паштет. Заправьте солью, паприкой, поперчите. Пролейте соком лимона. Отсыпьте немного кунжута на украшение, остальное добавьте в пасту. Хорошенько разотрите массу.
Подсушите хлеб в тостере.
Разбейте в пиалу яйцо, постаравшись, чтобы желток остался целым. Вскипятите воду, влейте уксус. Создайте в воде венчиком воронку, аккуратно залейте яйцо. Варите примерно пару минут, следя, чтобы яйцо не опустилось на дно. Подробнее, как правильно сварить яйцо-пашот, можно почитать на отдельной страничке.
Соберите бутерброд, намазав авокадо на тост, сверху положите яйцо.
Немного надрежьте яйцо, чтобы желток немного вытек, посыпьте кунжутными семечками.
С плавленым сыром, авокадо, красной икрой
Праздничный вариант холодной закуски, смотрится ярко, нарядно богато.
Нам требуется взять:
Плавленый сыр – 50 гр.
Авокадо – 50 гр.
Малосольная красная рыбка – 35 гр.
Хлеб несколько ломтиков.
Укроп – пара веточек.
Красная икра – 30 гр.
Лимон.
Пошаговый рецепт приготовления:
Если готовите для праздничного стола, не поленитесь, нарежьте круглые медальоны с помощью небольшой рюмочки или стаканчика. Оставшийся батон пустите на панировочные сухари.Подрумяньте с двух сторон на сковороде без масла.
Порубите укроп в крошку.
Почистите авокадо от кожуры, удалите косточку, сложите в миску. Добавьте плавленый сыр и укроп.
Блендером или вилкой разомните в однородное пюре.
Порубите семгу кубиками или короткими полосками.
Смажьте обжаренные тосты сырой массой.
Часть тостов заполните, уложив сверху горочку рыбы.1
Оставшиеся украсьте икрой. Для этого сделайте в центре тоста небольшое углубление.
Нарежьте лимон кружочками, выньте косточки, срежьте кожуру. Мякоть цитруса поделите треугольными сегментами.
Уложите на каждый бутерброд по лимончику, рядом пристройте веточку укропа.
С авокадо, помидорами, брынзой и луком (рецепт пп)
Очень вкусный диетический бутерброд для правильного питания. Не могу сказать, что калорий мало, но продукты правильно подобраны и сбалансированы.
Состав блюда:
Слабосоленый лосось – 120 гр.
Брынза – 150 гр.
Тостовый хлеб – 180 гр.
Авокадо – 0,5 шт.
Лимонный сок – большая ложка.
Листья салата – 25 гр.
Пошаговое приготовление:
Обрежьте корочки у хлеба. Нашинкуйте рыбное филе маленькими кубиками. Брынзу поделите тонкими пластинами.
Покрошите мякоть плода мелкими кубиками или натрите крупной стружкой, после разомните в пюре.
Один ломтик хлеба намажьте пастой, на второй положите брынзу, на следующий добавьте рыбу.
Сложите кусочки стопкой, прокладывая листовым салатом. Сверху накройте последним ломтиком хлеба.
Разрежьте на два сэндвича и подавайте.
Простой бутерброд с листьями салата
Необходимо:
Тостовый хлеб.
Авокадо.
Семга.
Лимон.
Листья салата.
Маслины.
Начинаем готовить:
Сделайте пасту из авокадо. Для этого очистите плод, достаньте мякоть, измельчите любым способом.
Обрызгайте лимоном, посолите, перемешайте.
Обсушите хлеб в тостере, выложите на каждый ломтик пасту, разровняйте.
Накройте салатным листом, пристройте порезанную пластами рыбку.
Порежьте лимон половинками кружочков, установите вместе с маслиной на бутерброде, закрепив шпажкой.
Оригинальный бутерброд с семгой, авокадо и сливочным сыром
Нам требуется взять:
Красная рыба – 200 гр.
Багет.
Сыр Пармезан – 50 гр.
Сливочный сыр – 50 гр.
Авокадо.
Редис – 150 гр.
Руккола – горсть.
Оливковое масло – 50 мл.
Свежая зелень, соль, молотый перец.
Как сделать:
Разделите багет на половины, разрезав вдоль по длине. После каждую половину еще раз разрежьте на две части.
Подсушите в духовке при 170 о С.
Нарежьте мякоть авокадо кубиками, измельчите с помощью блендера в пасту. Заправьте перцем, солью, сливочным сыром. Тщательно разотрите массу.
Нарежьте редис тонкими пластиками.
Покрошите рукколу как можно мельче, соедините с редиской. Обрызгайте маслом, размешайте.
Нарежьте филе семги пластинами.
Соберите бутерброд, намазав багет сырной массой. накройте полоской семги, сверху сделайте горку из салата с редиской.
Натрите пармезан в мелкую крошку, посыпьте бутерброд.
Пошаговые видео-рецепты вкусных бутербродов с красной рыбой и авокадо
Еще два варианта приготовления холодной закуски для праздничного стола. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные бутерброды!
