Блины на топленом молоке
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 3 яйца
- 400 миллилитров топленого молока
- 160 граммов муки
- 1,5 столовая ложка песочного сахара
- 1 чайная ложка соли
- щепотка соды
- 3 столовой ложки топленого масла
- топленое масло для жарения
- 1 л ряженки для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
Заранее подготовьте ряженку для подачи: застелите дуршлаг кухонным полотенцем или сложенной в несколько раз марлей. Установите дуршлаг на миску или кастрюлю. Вылейте ряженку в дуршлаг и оставьте стекать лишнюю жидкость на 1 ч.
Взбейте миксером яйца с сахаром, солью и стекшей с ряженки сывороткой до однородности. Добавьте 200 мл топленого молока комнатной температуры и еще раз взбейте. Продолжая взбивать, всыпьте муку с содой, чтобы получилась однородная масса.
Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте в тесто, быстро перемешайте. Добавьте чуть подогретое масло и перемешайте ложкой.
Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте на сильном огне тонкие кружевные блины. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с густой ряженкой.
