Банановый кекс с грецкими орехами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 перезрелых мягких банана
- 200 граммов сахара
- 200 граммов грецких орехов
- 100 граммов сливочного масла, растопить и немного остудить
- 2 яйца
- 1 чайная ложка миндального экстракта (опционально)
- 220 г муки
- 30 г овсяной муки или овсяных хлопьев
- 1 чайная ложка соды (не гасить)
- 1 чайная ложка соли
Пошаговая рецепт приготовления
Разогреть духовку до 175 градусов.
Бананы очистить и размять в пюре. Смешать с сахаром. (Я пропускаю бананы через мультирезку, с крупными отверстиями)
Орехи слегка обжарить на сковороде, постоянно помешивая. Крупно порубить (их я пропускаю через мультирезку вслед за бананами). Смешать с банановым пюре.
В одной миске смешать сухие ингредиенты. В другой жидкие.
Соединить содержимое двух мисок и быстро перемешать. Добавить банановое пюре и снова перемешать.
Выложить тесто в форму, предварительно выстеленную жаропрочной бумагой. Я использую чаще всего силиконовую форму для кексов (см фото). Выпекать примерно 50 мин.. Готовность проверять зубочисткой - она должна выходить сухой.
Остудить кекс на решетке, завернуть в пленку и оставить на ночь при комнатной температуре. Вкусный завтрак готов!
