Азу с солеными огурцами и с картошкой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Говядина 500 гр.
- Картофель 500 гр.
- Морковь 2 шт.
- Соленые огурцы 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Краснодарский соус 2 ст. л.
- Рафинированное растительное масло 3 ст. л.
- Питьевая вода сколько возьмет блюдо
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Мясо промываем и высушиваем на кухонном бумажном полотенце.
Сухой кусочек говядины нарезаем длинными брусочками, избавляем от сухожилий.
Морковь промываем в воде и очищаем от кожуры, нарезаем ее не слишком тонкой соломкой.
Луковицу среднего размера очищаем и нарезаем достаточно мелко.
Огурец промываем в воде и нарезаем длинной соломкой.
Сковороду с толстым дном разогреваем вместе с растительным маслом.
Выкладываем нарубленные кусочки говядины на дно сковороды.
Обжариваем говядину со всех сторон 6-8 минут до образования приятной румяной корочки, а также выпаривания всей лишней жидкости.
Добавляем на сковороду нашинкованный лук, перемешиваем его с кусочками мяса и продолжаем обжарку.
Спустя пару мин. добавляем к мясу морковь, ее обжариваем ещё в течение 2 минут.
Высыпаем на сковороду соломку из соленого огурца, перемешиваем ингредиенты и обжариваем их.
Следующим добавляем в мясо соус.
Его можно выбрать на свой вкус: острый или сладковатый.
Добавляем в сковороду кипяченую воду комнатной температуры.
Ее должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо и овощи полностью.
Зубчики чеснока очищаем и выдавливаем с помощью пресса в смесь мяса и овощей.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим блюдо в течение 40-50 минут.
Его готовность проверяем по степени мягкости мяса.
Картофель промываем под проточной водой, очищаем его от кожуры и нарезаем любым удобным образом.
Его мы будем подавать в качестве гарнира.
Для этого обжарим соломку на сковороде с растительным маслом.
Сервируем блюдо следующим образом: выкладываем жареный картофель, поверх него мясо с овощами и поливам все подливой.
Украшаем тарелку рубленой зеленью, подаем вместе с черным хлебом.
Азу по-татарски с солеными огурцами и с картошкой готово.Приятного аппетита!
Питание
-
1101 Калорий
